VİYANA (HJ) – Viyana’da son günlerde ortaya çıkan ve kamuoyunu derinden sarsan kaçak döner üretimine dair görüntüler, hijyen ve kalite standartları konusunda endişeleri artırdı.
Bu tartışmaların gölgesinde, BIZ Österreich Derneği tarafından bir yıldır titizlikle hazırlanan “1. Wiener Dönerstag” etkinliği, Avusturya’daki sektörünün geleceği için kritik bir önem taşıyor.
“1. Wiener Dönerstag”
Dönerin yalnızca popüler bir fast-food ürünü olmanın ötesine geçerek yüksek hijyen, kalite ve sürdürülebilir üretim standartlarına sahip bir gastronomi ürünü haline gelmesi gerektiği düşüncesiyle düzenlenen bu etkinlik, sektörün geleceğini şekillendirecek önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Son dönemde gündeme gelen olumsuz örnekler, gıda güvenliği ve hijyen konularının Avusturya’daki katı düzenlemelere uygun şekilde ele alınmasının gerekliliğini bir kez daha gözler önüne sererken, “1. Wiener Dönerstag” sektörde kalite, inovasyon ve güvenilir üretim süreçleri konularında bir dönüm noktası olmayı hedefliyor.
Bu kapsamda, döner sektörüne yeni bir vizyon kazandırmayı hedefleyen “1. Wiener Dönerstag” etkinliği, 13 Şubat 2025’te saat 16:00 – 22:00 arasında 23. Viyana’daki ETAP Event Center’da düzenlenecek.
Özel Konuk: Kemal Üres
Gastronomi sektöründe “Gastro-Flüsterer” (Gastronomi Fısıldayıcısı) olarak tanınan Kemal Üres, 1. Wiener Dönerstag etkinliğinde konuşmacı olarak yer alacak.
Döner Sektörünün Geleceğini Şekillendirecek Buluşma
BIZ Österreich Derneği’nin öncülüğünde gerçekleştirilecek olan etkinlik, “Verbinden. Inspirieren. Erneuern.” (Bağlan, İlham Al, Yenilik Yap) temasıyla düzenleniyor. Döner sektörünün önde gelen isimlerini bir araya getirecek olan organizasyon, yenilikçi fikirlerin paylaşılacağı ve güçlü iş birliklerinin kurulacağı bir platform sunacak.
Dernek Başkanı Ergün Kuzugüdenli, Döner’in sadece bir fast-food ürünü değil, aynı zamanda gastronomi dünyasında üst düzey bir kalite standardını temsil etmesi gerektiğine dikkat çekiyor.
MA59 Yetkililerinden Sunum
Etkinlik, döner sektöründe kalite standartlarının yükseltilmesini ve yenilikçi yaklaşımların benimsenmesini hedefliyor. Viyana merkezli Kebab Connection, bu amaca güçlü bir destek veriyor. El yapımı premium döner ürünleriyle tanınan marka, üretim yöntemlerini, stratejilerini ve başarı hikayelerini katılımcılarla paylaşacak. Ayrıca, Marktamt Genel Direktörü Andreas Kutheil gibi uzmanların katılımıyla döner sektörünü kapsayan yasal düzenlemeler, sektörel trendler ve geleceğe dair beklentiler ele alınacak.
Kimler Katılabilir?
Restoran sahipleri, şefler, snack bar işletmecileri ve yiyecek-içecek sektörüne ilgi duyan herkes bu etkinliğe davetli. Katılımcılar, sektöre dair en iyi uygulamaları öğrenme, yeni iş fırsatları yaratma ve döner sektöründeki yenilikleri tartışma şansı bulacaklar. Etkinlik, aynı zamanda meslektaşlarla ağ kurmak ve yenilikçi konseptlere erişim sağlamak için eşsiz bir fırsat sunuyor.
Medya Ortaklığı ve Geniş Kitlelere Erişim
Etkinlikte, Avusturya’nın önde gelen bir yayınevi ile güçlü bir medya ortaklığı planlanıyor. Bu ortaklık sayesinde döner sektöründeki en son trendler ve gelişmeler geniş bir kitleye ulaştırılacak. Medya desteği, etkinliğin Avusturya gastronomi dünyasında ilham veren bir forum olarak yer edinmesine katkıda bulunacak.
Döner Sektörü İçin Güçlü Bir Gelecek
“1. Wiener Dönerstag” yalnızca bir günlük bir etkinlik olmanın ötesinde, döner sektörünü ekonomik ve toplumsal açıdan daha güçlü bir konuma taşımayı hedefliyor. Etkinlik kapsamında sunulan yenilikçi çözümler, kaliteli ürünler ve ilham verici iş birlikleriyle döner kebap, Avusturya’da yeniden yükselişe geçiyor.
1. Wiener Dönerstag Avantajları
Etkinliğe katılan işletmeler, şu fırsatlara sahip olacaklar:
Kemal Üres de 1. Wiener Dönerstag Programında!
Gastronomi sektöründe “Gastro-Flüsterer” (Gastronomi Fısıldayıcısı) olarak tanınan Kemal Üres, 1. Wiener Dönerstag etkinliğinde konuşmacı olarak yer alacak. Kendine has bakış açıları ve yılların deneyimiyle Üres, etkinliğe katılacak işletmelere ilham verecek önemli isimlerden biri.
Üres’in uzmanlık alanları arasında işletme büyütme, ölçeklendirme, marka konumlandırma ve orta ölçekli şirketlerin stratejik gelişimi bulunuyor. Ayrıca, kişisel gelişim ve mental antrenman konularında da aktif olan Üres, Transandantal Meditasyon, Kognitif Davranış Terapisi ve Otogenik Eğitim alanlarında profesyonel bilgi birikimine sahip.
Etkinlikte Kemal Üres Neler Paylaşacak?
Kemal Üres, etkinlikte döner işletmeleri ve gastronomi sektöründeki diğer işletmelere yönelik, şu başlıklarda bilgi ve deneyimlerini paylaşacak:
Gastronomi Dünyasına İlham Veren Bir İsim
Üres’in etkinlikteki sunumu, sadece döner işletmecileri için değil, gastronomi ve yiyecek-içecek sektöründe çalışan herkes için değerli bilgiler sunacak. Kendi ifadesiyle, “Yanlışlardan ders alarak nasıl doğru bir yol çizileceğini” anlatan Üres, katılımcıların işletmelerinde karşılaştığı zorlukları aşmalarına yardımcı olacak.
Geleceğe Yönelik Sürdürülebilir Bir Vizyon
Uzun vadede her yıl düzenlenmesi planlanan “1. Wiener Dönerstag”, döner sektörü için sürdürülebilir bir platform oluşturmayı hedefliyor. Etkinlik, döner restoranlarının inovasyonla tanışmasını, sektörel zorluklara çözüm bulmasını ve kalitesini artırmasını sağlayacak.
13 Şubat 2025’te Viyana’da gerçekleşecek bu önemli etkinlik için takvimlerinizi işaretlemeyi unutmayın! Döner kebabın gastronomi dünyasındaki yeni dönemine tanıklık etmek için bu fırsatı kaçırmayın.
Kayıt Olmak İçin:
WhatsApp: 0699 19 55 19 03
E-Mail: office@bizoe.at
